|
|
Thaise Rijstsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*100 gr Jumbo garnalen*100 gr verse zalmfilet*1 stengel citroengras*6 dl visbouillon(van tablet)*50 gr pandanrijst*1/2 rode Spaanse peper*1 bosuitje*1 limoen*
Voorbereiding:
Was de garnalen en snij de zalm in repen.
Verwijder het bovenste deel en het buitenste blad van het citroengras. Snij de rest in stukken van ca. 5 cm.
Bereidingswijze:
Breng de visbouillon aan de kook en voeg de rijst het citroengras toe. Laat de bouillon op een laag vuur ca. 5 min.
Rol de zaadjes uit het Spaanse pepertje en snij het vruchtvlees in ringetjes.
Haal het citroengras uit de bouillon met rijst en voeg de Spaanse peper en de vis toe.
Was en snij de bosui in lange reepjes.
Pers de limoen uit.
Voeg aan de bouillon de bosui toe en breng op smaak met limoensap.
Verdeel de soep over 2 kommen.
|
|
|